ベーカー

ブーランジェ（パン職人）を目指した理由

中学生のときに読んだ本にあった「美味しいパンは人を幸せにする」というフレーズがずっと頭にあり、私も人を幸せにできる仕事がしたいと思って、パン職人を志しました。

こんな経緯で就職したので、口コミなどで「パンが美味しかった」とお客様からのお声があったことを知るととても嬉しくなります。

この仕事のやりがい

仕込み担当、パンを焼く窯担当、デニッシュやパイ生地を扱うパイル―ム担当、仮配属で行ったショップの厨房当番など、ポジションがいくつかあるのですが、皆で日替わりで回しています。日によって仕事内容が替わるので、飽きることがありません。2カ月毎に季節のパンを出しているので、新しいレシピをどんどん覚えることができて楽しいです。

職場の雰囲気

仲が良く、優しい雰囲気があります。成形などは数人で行うのですが、作業台を囲んで仕事をしながら世間話や推しの話などをする日もあり、先輩後輩関係なく話しやすいなと思っています。

ただ、親しき中にも礼儀あり、で、元は職人気質なメンバーが多いので、元気な挨拶や同僚へのマナーも大切にしています。