【料飲部 レストラン・バー課（桃李）】先輩×後輩 クロストーク

S（先輩）：
私は、料理の提供や会計、電話対応といった接客業務を担当しています。あわせて、ホームページや予約サイトの更新、メニュー作成などWebまわりの業務にも携わり、お客様に選んでいただけるプランづくりを考えながら発信内容を工夫しています。

現在は入社7年目となり、現場とWebの両面から桃李の魅力を伝えられるよう取り組んでいます。

H（後輩）：
個室やホールでの接客や営業準備、発注などの裏側の業務も担当しています。

入社2年目の今は、お客様が快適に過ごせるよう、細かな部分まで気を配りながら仕事に取り組んでいます。

S（先輩）：
Hさんが新入社員として入ってきた時、私がトレーナーとしてマンツーマンで指導しました。
料理の出し方など、接客の基本からOJTで教えていく中で、素直で吸収の早い後輩だなと感じました。
最初はおとなしそうで素直な印象を受けましたが、今もそのイメージは変わりません。
コミュニケーションもすごく上手で調理場や他部署のメンバーともすぐに打ち解けていて、人当たりが良いところが魅力だなと思っています。

H（後輩）：
Sさんは、最初はとてもクールでポーカーフェイスな印象でした。
でも一緒に働いてみると、すごくツボが浅くてよく笑う方で、話しやすい先輩です。

H（後輩）：
私は、初めてSさんと一緒に団体のお客様を担当した時のことが印象に残っています。営業前の事前準備から接客中の動きまでとてもスムーズで、効率の良さに驚きました。
その姿を見て学んだことを、今でも意識しながら仕事をしています。

S（先輩）：
Hさんは、周りの人の良いところを吸収するのがとても上手なタイプです。
私の個室での対応を見て学んでくれることもありますし、お客様との会話の仕方などは、マネージャークラスの先輩たちの接客からもよく取り入れているなと感じます。忙しい時でも、どうすれば無駄なく動けるかを意識しているのがわかりますし、最初の頃から本当に成長が早いなと思っています。

S（先輩）：
桃李のメンバーは、みんな優しくて穏やかな雰囲気です。
桃李は20代と50代のメンバーが中心で、ベテランの先輩方から直接学べる環境があります。料理の相談をしてもすぐに答えてくれますし、困った時には自然と助け合える関係です。
また、他部署にも顔が広いスタッフが多く、ドリンクが足りない時なども「じゃあ他のレストランに聞きに行ってくるよ」と進んで声をかけてくれるなど、チームワークの良さも桃李の魅力です。

H（後輩）：
調理スタッフも含めて仲が良く、何かあればすぐに声をかけ合える明るい雰囲気です。経験豊富で何でも知っている“スーパー先輩”が多く、分からないこともすぐに質問できます。日々の仕事の中でも学ぶことが多く、若手のうちから成長できるのが魅力だと思います。

S（先輩）：
お客様から直接「美味しかった」「丁寧に対応してくれてありがとう」と言っていただけた瞬間は何より嬉しいです。
また、自分が企画したプランがWebで人気になったり、予約が増えたりすると、努力が形になったと感じます。

H（後輩）：
お客様に名前を覚えていただいたり、「また来るね」とお声をもらったりすると、とても嬉しくなります。
そして、自分が投稿したGood job! が2回月間MVPを受賞したことも印象に残っています。
Good job! は、他のスタッフの行動を見て『いいね』と思った瞬間を共有する社内の取り組みですが、私はこの取り組みを通じて誰かの良い行いに気づく力がつき、自分も前向きに新しい仕事に取り組めるようになりました。

H（後輩）：
まだ先輩方のように、状況に応じてすぐに動いたり判断したりすることが難しい場面もあります。お客様が求めていることに対して先回りして動けるようになりたいです。

将来的には、後輩に仕事を教えたり、周りをサポートできるような立場を目指して、日々の業務を通じて成長していきたいと思っています。

M.S：
これまで自分が先輩方にたくさん教えてもらってきた分、今度は自分が後輩を支えられるようになりたいです。そのためにも、伝え方やサポートの仕方を学びながら、教える立場として成長していきたいと思っています。
Webでの発信においても、数字を見ながら効果を分析し、より多くのお客様に選んでいただけるようなプランづくりに挑戦したいです。

私は以前、グランドニッコー東京 台場のグループ派遣制度で、「ニッコースタイルニセコ HANAZONO」という北海道のホテルで1カ月勤務したことがあります。
その時はお客様のほとんどが海外の方で、英語での接客や異文化の中でのコミュニケーションの大切さを実感したので、海外のお客様にも自分の言葉でおもてなしができるよう、英語力も磨いていきたいと思っています。

S（先輩）：
接客が好きな方には、とてもやりがいのある環境だと思います。桃李は落ち着いた雰囲気の中で、一人ひとりのお客様に丁寧に向き合える職場です。
また、接客だけでなく、Webやメニュー企画など、さまざまな業務に挑戦できるのも魅力です。

さらに、グループ派遣制度を通じて、他拠点での勤務に挑戦できる機会もあります。自分次第で幅広い経験を積める環境があるので、成長意欲のある方にはぴったりだと思います。

H（後輩）：
最初は覚えることが多いですが、先輩方が丁寧に教えてくれるので大丈夫です。
チームで助け合いながら働けるので、日々の中で自然と成長できます。
人と関わることが好きな方や、お客様に喜んでもらうことにやりがいを感じる方には、おすすめの職場だと思います。