フロントサービス(ベル)

ハウスキーピングからキャリアをスタートさせ、サプライズ手配や後輩育成を通して、おもてなしを体現しているベルスタッフ。4年の経験を積んだ今、どんな思いがあるのかを聞きました。 1年目 ハウスキーピング 滞在中・出発後のお部 […]

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フロント

入社時からフロントひとすじ、部署内でどんどん仕事の幅を広げているスタッフにインタビュー。ホテルJALシティ東京 豊洲への応援派遣など、これまでの経験を聞いてみました。 入社当初 フロント フロントに配属されてすぐは、チェ […]

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フロントサービス(ドア)

ホテルのスタッフと聞くと、ドアマンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回は、入社直後からドアの仕事に就いている先輩からのメッセージをお届けします。 1年目〜 フロントサービス(ドア) ホテルに到着されたお客様を […]

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ハウスキーピング

入社して初めて知ったというハウスキーピング(客室係)。仕事内容や、大切にしているチームプレーの意識について教えてもらいました。 仮配属 レストランサービス 仮配属では30階のレストラン、The Grill on 30th […]

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レストラン調理(The Grill on 30th)

製菓を学んできた新入社員が、洋食調理に配属され、1年目から大活躍。転向の経緯や、その結果自分の学びになったことについて、インタビューしました。 仮配属 宴会調理 最初は何をするのか全くわかりませんでしたが、先輩に一つひと […]

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宴会調理

「美味しくなあれ」と作り手が込める気持ちは、きっとお客様に伝わり、心に残る楽しい食事になる…料理人を志した時から大切にする思いを胸に成長を続ける、挑戦のストーリーです。 仮配属 宴会サービス 仮配属先は宴会サービスで、ブ […]

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宴会調理

入社1年目の新入社員にインタビュー。学生時代とは比べものにならないほど日々頭を使っているとのことで、会社に入ってみての気づきを聞いてみました。 仮配属 宴会サービス 私は、仮配属期間にサービスとキッチン両方を学びました。 […]

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