レストラン・バー アシスタントマネージャー
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仕事も家庭も大切に、接客というホテルの第一線で活躍を続けるスタッフ。
全ての質問の回答に「人との関わり」を感じさせるインタビューと、
若手の皆様へのメッセージをお届けします。
これまでのキャリアを教えてください
ホテル業界を目指したきっかけは、高校生の頃のアルバイト先の上司でした。その人がホテルをよく利用していた方だったこともあり、私の接客態度などを見てホテルで働いてみたらどうかと勧めてくれました。
その後、ホテルの専門学校に通い、ホテルに就職してからこれまでは、一般宴会のコーディネーター、購買、レストラン総合案内、ショップマネージャー、などたくさんの部署を経験しました。中でも一番長く経験しているのはレストランサービスで、ブッフェレストラン、ラウンジ、中国料理、グリルレストラン…と、数多くのジャンルのレストランで仕事をしました。
現在の仕事内容を教えてください
今は「The Lobby Cafe」というホテル2階のロビーフロアにあるラウンジに所属しています。コーヒーや紅茶、ケーキ、アフタヌーンティー、軽食、をお出しするラウンジで、ビジネスの打合せからご友人との推し活まで幅広い用途のご利用があるお店です。
私は、お客様へのおもてなしはもちろん、アシスタントマネージャーとして、日々の営業の管理や、後輩スタッフたちへの指導・育成も行っています。
これまでのキャリアはどのように現在のお仕事につながっていますか
先ほども話したように、レストランで働いた時期が長いので、現在の店舗でもこれまでに培ったノウハウを活かせています。そして、レストランに限らずさまざまな部署を経験してだいたいの仕事内容を把握できたことで、他のセクションとの関わりを大切に、お互いが困ったときには助け合おうという意識を持って、上手に周りを頼りながら仕事ができていると思います。
仕事をするうえで大切にしていることを教えてください
一番に、体調管理には気を付けています。もし私が寝込んでしまったら後輩たちに負担をかけてしまいますし、スタッフ全員が明るく楽しく仕事をしていてほしいと思うので、自分が元気でいないと、と思っています。
家庭と仕事の両立に、秘訣はありますか
何よりも、職場の皆さんのご理解をいただき、家族にもわかってもらえて、周りが協力してくれているので両立ができています。
家庭では母親であり主婦として、出勤したらホテリエとして、どちらの自分も表現できる場所があることや、人と関わるのが好きな私は特に、毎日お客様やスタッフと接することで、イキイキとしていられるのではないかと思います。
若手の皆様にメッセージをお願いします
私自身の経験や、最近の若手スタッフの育成を通して、大切にしてほしいと思っていることが4つあります。
新しい挑戦でも恐れずに飛び込むこと、先輩の良いところを吸収して自分のものにする努力をすること、会う人すべてにきちんと挨拶ができる人になること、常に誰かに見られている意識を持って行動すること。
これらを実践して何事にも一生懸命に取り組む人の姿は必ず誰かが見ていてくれますし、こういったことができている人は、そうでない人に大きく差をつけて進んでいくのを実感しています。
社会人としてこれからがんばっていく皆様、一つひとつは小さな心がけですので、少しずつでも意識してもらえたらきっと仕事もうまくいくと思います。
