PURCHASING
購買とは
購買は、ホテルで使用する食材や備品、消耗品の調達・在庫管理を担当する部門です。最適な価格や品質のものをタイムリーに調達し、各部署と連携してスムーズな運営を支えます。新卒社員は、発注から在庫管理までの流れを学びながら、調達業務の基礎を身につけ、ホテル全体の円滑な運営を裏から支える役割を担います。
Job Description
業務内容
食材や備品の発注および納品確認
購買では、ホテルの円滑な運営を支えるために、食材や備品の発注と納品確認を行っています。各部署からのリクエストをもとに、必要なアイテムを正確に手配し、納品時には数量や品質のチェックを徹底しています。特に、食品においては新鮮さや安全性を重視し、安心して使用できる状態で届けられるよう管理しています。スムーズな供給を通じて、ホテル全体の運営を支える重要な役割を果たしています。
コスト削減や品質向上のための仕入れ交渉
コストパフォーマンスの最適化を目指し、仕入れ先との交渉を担当しています。取引先との信頼関係を築きながら、予算を抑えつつも高品質な食材や備品を確保する工夫を行っています。また、複数の仕入れ先を比較検討し、最適な選択をすることで、品質とコストのバランスを追求。こうした取り組みを通じて、ホテル全体の運営効率を向上させることに貢献しています。
各部署のニーズに応じた調達計画の作成
各部署の運営状況や今後の計画を考慮し、必要な物品をタイムリーに調達する計画を作成します。季節やイベントに応じた特別なアイテムの手配や、在庫状況の確認を含め、全体の調達スケジュールを管理します。また、各部署と密に連携し、効率的な供給体制を整えることで、ホテル全体の運営をスムーズに進めるサポートを行っています。
ホテル全体を支える調達力、それが最高のサービスにつながる。
購買のやりがいは、ホテルのあらゆる業務を裏から支える重要な役割にあります。食材や備品を適切に調達することで、各部署がスムーズに業務を行える環境を提供し、お客様の満足度向上にも寄与します。また、コスト管理や交渉を通じて成果を出すことで、ホテル全体の運営に貢献できる達成感があります。目には見えない部分でホテルの成功を支える責任とやりがいを、ぜひ体験してください。
ホテル全体を支える調達力、それが
最高のサービスにつながる。
購買のやりがいは、ホテルのあらゆる業務を裏から支える重要な役割にあります。食材や備品を適切に調達することで、各部署がスムーズに業務を行える環境を提供し、お客様の満足度向上にも寄与します。また、コスト管理や交渉を通じて成果を出すことで、ホテル全体の運営に貢献できる達成感があります。目には見えない部分でホテルの成功を支える責任とやりがいを、ぜひ体験してください。
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